ケリー あれと、これと、てれと。

【 Kelley Fox Wines ケリー・フォックス・ワインズ 】 オレゴンの熟練生産者たちのもとでノウハウを学び、ケリー・フォックスは 2007年にワイナリーを設立した。

2005年から2015年まではスコット・ポール・ワインズで醸造長として 働いていたが、2016年VTからは、自身のワイナーに専念する。

また、特に影響を受けたのはジ・アイリー・ヴィンヤードの故デイヴィッド・ レット氏だと、ケリーは話す。

2018年VTからは、彼女にとっての特別思い入れの深い、ダンディー・ヒルズのマー シュと呼ばれる区域の畑に注力しており、ワイナリーもより、仕事のしやすい 場所へと移った。

大学で生物学と生化学を修めたケリーだが、何ごとも決まりきった慣習通りには 行わず、栽培でも過度の凝縮感は求めず、醸造では舌と感覚を頼りに判断をする。

エレガントなワインができやすいと言われる、ダンディー・ヒルズではあるが、 ケリーの手にかかるとピノ・ノワールは、ひときわ伸びやかで、 優雅なワインへと生まれかわる。

品種：ピノ・ノワール100％ 植樹：1991年 位置：標高120m、南向き 土壌：火山性土壌（レッド・ジョリーと称される、酸化鉄で赤味を帯びている、 シルトと粘土、ローム質が混じった土壌） 合成樹脂容器に50%全房で約18日間マセレーション ブルゴーニュ樽（228L、フランス製)で9カ月熟成 新樽は使わない スター・オブ・ベツレヘム・フラワーは、南欧や南アフリカにみられる草花の名前。

細長く白い花びらが、星のように見えることに由来。

• 商品価格：9,438円
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